Šiandien sužinojau šį tą naujo, todėl dalinuosi šia informacija su Jumis.
Ką Jums sako žodis – TOPINAMBAI? Man asmeniškai iki šiandien jis nieko nesakė, bet dabar jau žinau, kas tai – ogi vadinamosios “žieminės bulvės”!
Dažniausiai topinambai valgomi žali, naudojami salotoms, geriamos jų sultys. Žali topinambai skoniu primena riešutus, virti – artišokus. Bet ši daržovė ne tik skani. Dėl biologiškai aktyvių medžiagų lapuose ir gumbuose ji labai naudinga ir sveikiems, ir ligoniams.
Gerosios savybės:
Topinambai gerina medžiagų apykaitą, nervų sistemos veiklą. Topinambai mažina kraujo krešumą, gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje, stabdo akmenų susidarymą kepenyse, inkstuose, šlapimo pūslėje, šalina iš organizmo toksines ir radioaktyvias medžiagas, saugo nuo auglių.
Vitaminų gausa – Topinambuose gausu B grupės vitaminų, 18 amino rūgščių, vitamino PP, vitamino C (kelis kartus daugiau už morkas, burokėlius), taip pat biologiškai aktyvių elementų – silicio, cinko, geležies, kalio ir natrio. Galima valgyti gumbus žalius, virtus, troškintus, džiovintus, valgomi lapai ir žiedai. Liaudies medicina siūlo gumbus valgyti žalius, odos nepatartina lupti. Daržovę užtenka gerai nuplauti tekančiu vandeniu.
Manau, kad būtų galima pasidaryti labai skanią topinambų mišrainę su anakardžių majonezu, česnako skiltelėmis ir žaliu salotos lapu, arba špinatais. Pabandom?
Atsiprašau,o kur jų būtų galima gauti,nusipirkti?;D parduotuvėj nemačiau. Nebent neatkreipiau dėmesio?;o
Miela, Agne,
mačiau jų didelėje Maximojo ir Rimi parduotuvėse. Taip pat galima rasti ūkininkų turgelyje, net ir Kalvarijų turguje :)
tikrai labai skani mišraine su topinambais
labai skani darzove,valgau zalius-skanu.o auginant galima graziai uzmaskuoti nelabai grazu sodybos kampeli,auga lyg zalia siena-apie 3m. aukscio,vasara graziai zydi,lyg mazi saulegrazu ziedai.
Giedre, ačiū už pasidalinimus – pamiršau, kad topinambai dar ir labai graži vasaros gėlė.
Bet kiek esu girdejus, sios darzoves negalima padauginti, bet kiek tikslliai jos galima suvalgyti irgi nepamenu, bet lyg tais apie 3-5 gumbelius per diena. Nepadauginkit :)
man labai įdomu buvo sužinoti, kad angliškai jie vadinasi Jerusalem artichokes :) kai prisipirkusi jų iš ūkininkų ieškojau, ką pagamint, užtruko, kol susiejau.
[…] blogas „Skonis čia ir dabar“ pakoreguota ir papildyta pagal “Sulieknėk […]