Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘burokėliai’

So what would you say about another salad?  The weather is getting warmer and warmer here in UK;  it is time when you want less and less heavy food.  Nice salad always saves us.

I love experimenting new salads.  I actually even more like creating new salads.  Sometimes the taste surprises me a lot,  I mean in a good way.  I often do not plan salad but use what we have in the fridge.  Our fridge is a very ‘veggie’ fridge so it is always easy to compose something.

Beetroot salad

Let’s try again beetroot salad.  I just love the taste of beetroot.  I love that sweetness.  Also, you must know that beetroot is very beneficial to our bodies:

Beetroot is of exceptional nutritional value; especially the greens, which are rich in calcium, iron and vitamins A and C. Beetroots are an excellent source of folic acid and a very good source of fibre, manganese and potassium. The greens should not be overlooked; they can be cooked up and enjoyed in the same way as spinach.

So, what do we need:

Mix of salad leaves (spinach, round lettuce, red chard, gourmet medley)  

Beetroots

Green peas

Tomatoes

Onions

We are going to fry onion, tomatoes and chopped beetroots.  Let it fry on a low heat.  Add some cumins, herbs, soya souse.  Let it roast on a pan.  To finish add green peas and leave for another 5 minutes.  Meanwhile prepare the mix of salad leaves on the plate.  Additionally you can add some feta cheese and/or olives.  When the beetroot is ready put on the salad and add a little bit of olive oil.  I could not stop eating and was very sad when the salad finished.  Try it and enjoy!

IMG_1090

*******************************************************************************************************************************************************

Ką gi pasakytumėte apie dar vienas salotas?  Anglijoje orai vis šiltėja ir šiltėja.  Ateina metų laikas, kada norisi labai lengvo maisto.  Salotos visada atgaivina ir pasotina.

Man labai patinka eksperimentuoti darant salotas.  Dar tiksliau pasakius, man labai patinka kurti naujus ir neragautus salotų derinius.  Salotų skonis dažnai mane nustebina.

Dažniausiai aš neplanuoju salotų, kadangi mūsų šaldytuvas, galima sakyti, beveik yra daržovinis, tai visada lengva kažką sukurti.

Pabandykite šį kartą vėl pasidaryti burokėlių salotas. Man labai patinka burokėlio saldumas.  Primenu, kiek gerų savybių turi burokėliai:

Burokėlių šakniavaisiuose yra daug baltymų, ląstelienos, cukraus, riebalų, magnio, jodo, kalcio, kalio, fosforo, geležies, vitaminų C ir PP, B grupės vitaminų, karoteno, folio rūgšties. Raudonuosiuose burokėliuose esanti ląsteliena ir organinės rūgštys gerina virškinamojo trakto veiklą, stimuliuoja skrandžio sulčių gamybą, gydo širdies ir kraujagyslių Ilgas, aterosklerozę, mažina kraujospūdį, stabdo vėžinių ląstelių dauginimąsi, gydo moteriškąsias ligas. Burokėlių organinės medžiagos didina kepenų ląstelių gyvybingumą ir gerina kepenų veiklą. Šiose daržovėse esančios pektininės medžiagos naikina puvimo bakterijas storojoje žarnoje ir šalina iš organizmo radioaktyviuosius junginius.

Taigi, mūsų salotoms reikės:

Įvairiausių salotų lapelių

Pomidorų

Burokėlių

Svogūno

Žaliųjų žirnių ankštyse

IMG_1087

Pirmiausia, pasikepinkime svogūną, pomidorus.  Tuomet sudėkime supjaustytus burokėlius ir palikime paskrusti ant silpnos ugnies.  Sudėkime žolelių prieskonių ir kmynų.  Pasūdinimui naudojau sojos padažą.  Į pabaigą sudėjau žirnių ankštis.  Dar palikau paskrusti penkiom minutėm.  Tuo tarpu ant lėkštės sudėkite salotų lapus.  Jeigu norite dar papildomo skonio – įdėkite fetos sūrio ir/arba alyvuogių.  Kai burokėliai bus paskrudinti – sudėkite viską ant salotų lapų.  Galima dar švelniai pateškenti alyvuogių aliejaus.  Jau taip skanu, kad negalėjau sustot valgyti.  Būtinai paragaukite, netgi jei nesate dideli burokėlių gerbėjai.  Skanaus!

Advertisements

Read Full Post »

Pati skaniausia daržovė – burokas. Pati skaniausia sriuba – burokėlių sriuba su džiovintais baravykais ir šviežiais krapais.  Pačios skaniausios salotos – burokėlių ir alyvuogių aliejaus su petražolėmis. Ko gero, galėčiau valgyti ir valgyti burokėlius – ypač su šaldytais žirneliais.

Prisiminiau kelionę po Italiją. Prisiminiau savo mielą studentę iš Italijos, kuri iš tolo kvepia šviežia duona, baziliku ir mozarelos sūriu. Kaip tik parduotuvėje paskutinį kartą nusipirkau saulėje vytintų pomidorų, kaparėlių. Iš anksčiau turėjau namuose marinuotų alyvuogių ir sugalvojau pasidaryti itališkas burokėlių salotas.

Šiam patiekalui reikės:

1 didelis virtas burokas

trys maži švieži pomidorai

šaukštas kaparėlių

saulėje vytintų pomidorų

Žalių alyvuogių

Gausiai petražolių

Krapų

Citrinos sulčių 

Alyvuogių aliejaus

Rozmarino ir raudonėlio

Pasiimkite indą, sudėkite visus produktus – burokėlius, pomidorus, saulėje vytintus pomidorus supjaustykite, apibarstykite prieskoniais ir skanaukite. Labai tinka su mozarela sūriu arba su šviežiai kepta namine duona.

Jaukaus penktadienio pasitinkant savaitgalį.

Read Full Post »

Kaip jau pastebėjote, paskutiniu metu pradėjau valgyti košes – gal todėl, kad pradeda vėsti orai, norisi kasdien šilto maisto ir kuo daugiau šilumos.  Be to, dabar daržovių metas, kuomet reikia pasigauti iš jų kiek galima daugiau vitaminų ir stiprinti imuninę sistemą, kad būtų lengvesnė žiema.

Šiandien per pietus valgiau labai skanią žalią košę – žalią žirnių košę.

Produktai:

KOŠEI:

  • Žalieji žirneliai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Druska
  • Kmynai
  • Sezamų sėklos
  • Alyvuogių aliejus

SALOTOMS:

  • Pomidorai
  • Agurkai
  • Burokėliai
  • Žali salotų lapai
  • Krapai
  • Petražolės

Pirmiausia išsivirkime žalius žirnelius ir palikime atvėsti – nebijokite, jei ir pervirs, nes juos reikės po to su blenderiu susmulkinti iki vientisos masės. Kol jie vėsta, susipjaustome česnaką ir svogūną. Pradedam kepinti, kur po to sudedame susmulkintus žirnius. Kuomet jie gražiai apskrunda, sudedame visus prieskonius ir dar keletą šaldytų žalių žirnių saujų – kad košė būtų spalvingesnė. Tegul vėl viskas ant mažos ugnies pašyla. Tik atsargiai, kad nesudegtų. Kol dar viskas šyla/troškinasi uždengtame puode, pasidarome salotas ir užsipilame alyvuogių aliejumi. Kai jau košė paruošta, lėkštėje apibarstykite sezamų sėklomis ir alyvuogių aliejaus vietoje sviesto užpilkite.

Man labai patiko, o tau kaip?

Lengvos savaitės.

Read Full Post »

Paskutinį kartą gaminome kus kus košę su daržovėmis, tad nusprendžiau ir vėl pasigaminti kus kus su burokėliais.

 

Burokiniui kus kus reikės šių produktų:

  • virti burokėliai
  • kukurūzai skardinėse
  • kus kus kruopos
  • alyvuogių aliejus
  • petražolės
  • druska
  • žolelių mišinio prieskoniai

 

Taigi, kaip ir praeitą kartą, užmerkti kus kus kruopas verdančių vandeniu, kad dvigubai apsemtų vandens ir uždengus palikti subrinkti 10-20 minučių.

Tuo metu supjaustyti burokėlius, suberti kukurūzus, susmulkinti petražoles ir viską sudėti į vieną dubenį. Po to atvėsintas kus kus kruopas sudėti į tą patį indą ir kartu su prieskoniais išmaišyti. Labai tinka ir lengvas sojos padažas.

 

Man visai patinka kus kus kruopos, o kaip tau?

Read Full Post »