Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘dilgėlės’

Pagaliau po truputį pradeda mus lepinti sualutė, rytais žadinti paukščiai ir kasdien džiuginti vis nauji prasiskleidžiantys gėlių žiedai. Valio – PAVASARIS!

O kartu pradeda augti ir pirmosios pavasario vaistažolės. Šiandien noriu priminti žolelę, kuri yra ir vaistinė, ir maistui naudojamas vitaminingas augalas, t.y., DILGELĖ.

Ką žinai apie dilgėles?

DILGĖLĖS – jaunos, šviežios – vitaminų bomba nusilpusiems po žiemos organizmams.

Dar daugiau, dilgėlė yra ne tik vienas svarbiausių mūsų krašte augančių vaistinių augalų, bet ir puikus maisto papildas. Šviežios dilgėlės turi 15 proc. angliavandenių, 5,5 proc. baltymų, beveik 2,3 proc. mineralinių medžiagų – geležies, kalcio, magnio, kalio, natrio. Dilgėlės lapuose yra C, K, E ir B grupės vitaminų ir karotino, kuris mūsų organizme virsta vitaminu A. Maistingumu dilgėlės du kartus lenkia morkas ir net tris kartus – špinatus, kaloringumu prilygsta bulvėms.
Įsidėmėkite, kad jauni dilgėlių lapai turi daugiau vitaminų, be to, jie dar nedilgina. Vėliau, apaugę plaukeliais, turinčiais skruzdžių rūgšties, jie nebebus tokie „draugiški“.

Prisiskynus dilgėlių, jas reikia labai gerai nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Taip paruoštos dilgėlės tinka sriuboms, troškiniams, salotoms. Jei naudojate dilgėles sriuboms, virkite kuo trumpiau, kad išliktų kuo daugiau vitaminų. Jei norime jų turėti ilgesniam laikui ar prisiskynėme daugiau, gerai nuplovę paskleiskime vienu sluoksniu ir sušaldykime šaldiklyje – turėsite puikių vitaminų. Dilgėlių galima ir susidžiovinti. Džiovinos dilgėlės puikiai tinka mėsos ir žuvies patiekalams paskaninti.

Jau greitai savaitgalis – lekiam į mišką ar į pievą ieškoti pirmųjų dilgėlių ir stiprinti savo organizmą po žiemos.

Advertisements

Read Full Post »