Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘graikiniai riešutai’

Kokia linksma mano kirpėja.  Kiekvieno apsilankymo metu vis pasidalinam savo mėgstamais receptais.  Tiesą pasakius, šį receptą ji man minėjo jau kelis kartus, bet niekaip pati dar nesiryžaus išbandyti.  Tai pupelių ir graikinių riešutų paštetas.  Neįtikėtinai skanu, ir kaip gaila, kad anksčiau nedrįsau gaminti.  Tai tikra baltymų “bomba”.  Bet gera “bomba”, kurios nereikia bijoti 🙂 Taigi, ingredientai:

Dvi stiklinės minkštai virtų pupelių (gali būti baltos, raudonos, margos – visiškai nesvarbu)

Vienas didelis arba du maži mėlyni svogūnai

Nepilna stiklinė graikinių riešutų

Kalendros

Pirmiausia, išsivirkite pupeles.  Jeigu jų bus daugiau nei dvi stiklinės, tikrai nesvarbu, bet būtinai ilgai virkite, kad pupelės būtų minkštos.  Kol pupelės verda, susipjaustykite didelėmis skiltelėmis mėlynus svogūnus ir padėkite kepinti.  Ugnį mažinkite, kad svogūnai nesudegtų.  Kuomet pageltonuoja, sudėkite nuplautus graikinius riešutus.  Vėl kepkite kartu, kol pasklis riešutų kvapas.  Išvirusias pupeles, nusunkite ir sudėkite į keptuvę.  Įdėkite gerą arbatinį šaukštelį kalendros prieskonių ir druskos (galite įmesti keletą kmynų).  Vėl viską pakepinkite, nedaugiau penkių minučių ant mažos ugnies.  Ir sudėkite viską į plaktuvę ir plakite iki vientisos masės.  Įpilkite aliejaus (aš turėjau riešutų aliejaus), kad būtų vientisesnė masė.

Labai skanu ant duonos, ar tiesiog ant salotų.  Skanaus!

20131209-185116.jpg

 

 

*********************************************************************************************************************************

 

I called this yummy spread – my hairdresser’s spread.  When ever I used to do my hair she would always remind me this recipe.  It took me sometime to try myself.  Oh, I wish I did it earlier.  It is so gooooood!  And it is so easy – check below the ingredients:

 

Any type of beans (I used red beans)

Walnuts

Red onions

Dry coriander powder

Salt

Olive oil

Soak the beans overnight.  I used 200 gr dry beans.  Boil until the beans become soft.  Softer it is better.  While beans are boiling – prepare onions and nuts.  Cut onions in big pieces and fry on olive oil (I used 3 big onions).  Add walnuts and coriander powder once the onions gets slightly roasted (I used 100 gr walnuts and 3 spoons of coriander powder).  Then mix with beans everything and put in the food processor.  Add some olive oil or walnut oil and blend until it becomes smooth.  It goes very well with bread, crackers or simply add couple of spoons on the salad.  The taste reminds me meat. Enjoy!

Advertisements

Read Full Post »

Pasidalinsiu su Jumis šiandien atrastu be galo skaniu receptu – VEGETARIŠKA SILKE.

JUMS reikės:

  • naminių raugintų kopūstų 
  • linų sėmenų aliejaus
  • mėlyno svogūno
  • graikinių riešutų

Paruošimas:

Pasiimk didelę plačią lėkštę, prisidėk raugintų kopūstų, po to susipjaustyk visą mėlyną svogūną ir užsidėk ant kopūstų. Po to pabarstyk nuplautų ir išdžiovintų graikinių riešutų ir viską užpilk 2-3 šaukštus linų sėmenų aliejaus.

Štai tau ir vegetariška silkė. Jeigu mėgsti bulves, tad šis patiekalas puikiai tinka su orkaitėje keptomis bulvėmis, arba bulvėmis virtomis su lupena. Aišku, nepamirškite eksperimentuoti ir dalintis savo patyrimais.

Skanu.

Read Full Post »

Ką žinai apie graikinius riešutus? Visų pirma, stiprina nervų sistemą ir kelia nuotaiką, nes jame yra seratonino, todėl graikiniai riešutai dar vadinami nuotaikos riešutu.

Graikiniai riešutai saugo širdį nuo ligų – tokią išvadą neseniai priėjo mokslininkai. Bet tai – viena iš šių nuostabių augalų savybių. Kai kas graikinius riešutus vertina už tai, kad turi daug baltymų, kai kas – už skanų aliejų. Nuo senų laikų žinoma, kad jis stimuliuoja smegenų veiklą.

Kaip ir kai kurie aliejai, graikinių riešutų rekomenduojamas vartoti kaip afrodiziakas. “Tūkstančio ir vienos nakties” pasakų veikėjai jį gėrė kaip meilės eliksyrą. Per dieną užtenka suvalgyti 4-5 graikinius riešutus ir jūs pajusite, kad tapote energingesni, pamiršite nuovargį ir liūdesį.

Liaudies medicina juos rekomenduoja vartoti, kai reikia atgauti jėgas. Bet tai dar ne visos stebuklingos tų augalų savybės. Pasirodo, kad graikiniai riešutai sugeba išvalyti šlakus iš organizmo, stimuliuoja inkstų, kepenų, skrandžio, žarnyno veiklą. Be to, tai – patikima priemonė nuo neurozių ir aterosklerozės. Naudingi riešutai ir sergant mažakraujyste, nes turi daug geležies, kobalto.

Pagal baltymų kiekį graikiniai riešutai – čempionai. Jie turi vitaminų C, B1, B2, PP. Pagal kaloringumą jie prilygsta mėsai arba sviestui, nes juose yra 75 proc. riebalų. Šie riešutai 50 kartų daugiau turi vitaminų nei citrusiniai vaisiai ir 8 kartus – nei juodieji serbentai.

Graikinių riešutų lapų užpilas naudingas kalkėjant kraujagyslėms, sergant kai kuriomis odos ligomis.

Geriausia pirkti graikinius riešutus, turinčius plonesnį – apie 1,5 mm – kevalą. Apvalių dažniausiai kevalas storesnis, vadinasi, branduolys mažesnis. Patys skaniausi riešutai tie, kurie turi plonutę odelę ir yra šviesiai auksinio atspalvio.

Keletas patarimų:

* Sergantiems skydliaukės ligomis, patariama kiekvieną rytą prieš pusryčius suvalgyti po 3 graikinius riešutus, susmulkintus ir sumaišytus su 1 šaukšteliu medaus.

* Širdies raumuo sustiprės, jei valgysite susmulkintų graikinių riešutų, sumaišytų su razinomis.

* Jei sergate anemija, susmulkinkite 100 g riešutų ir sumaišykite su 40 g medaus. Vartokite 4 kartus per dieną po 40 g.

* Jei padidėjęs skrandžio rūgštingumas, 3 kartus per dieną suvalgykite po 5 graikinių riešutų branduolius.

* Puikūs akių lašai blogėjant regėjimui — graikinių riešutų aliejus: į miltelius sutrinkite graikinių riešutų branduolius, suberkite šiuos miltelius į tankią medžiagą, kurią spausdami išspausite ir šiek tiek graikinių riešutų aliejaus. Be to, graikinių riešutų aliejus gydo nudegimus ir ilgai negyjančias odos žaizdas, stabdo gangrenos plitimą, gydo rožę.

IR dar, pabaigoje įdomu tai, kad graikinių riešutų, datulių ir razinų patariama valgyti vyresnio amžiaus žmonėms, nes jie žvalina ir tonizuoja organizmą, neutralizuoja žalinguosius medžiagų apykaitos produktus, atjaunina viso organizmo ląsteles.

Tad kasdien rekomenduoju bent po saują graikinių riešutų suvalgyti.

Read Full Post »