Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘lesiai’

2014-01-28 17.32.14

 

Lęšiai yra vadinami dietiniu produktu.  Šį kartą naudojau žaliuosius lęšius.  Jų spalva primena marmurą. Tai patys aromatingiausias ir švelniausio skonio lęšiai. Net ir termiškai apdoroti lęšiai nepraranda formos, todėl puikiai tinka salotoms. Lęšiuose yra daug baltymų, taip pat ir nepakeičiamų aminorūgščių izoleucino bei lizino. Juose gausu maistinių skaidulų, folato, vitamino B 1 ir mineralų. Žaliuose lęšiuose yra gerokai daugiau skaidulų nei geltonuose ar raudonuose. Lęšiai taip pat yra puikus augalinis geležies šaltinis. Todėl jie turėtų būti labai svarbi vegetariškos dietos dalis, norint išvengti geležies trūkumo.

Aš nesu visiška vegetarė, bet mano šaldytuve retai rasite mėsos ar žuvies produktų.  Mes su vyru labiau mėgstame vegetarišką virtuvę, todėl dažnai gaminame patiekalus iš ankštinių produktų (pupelės, lęšiai, žirniai).  Todėl noriu ir su jumis pasidalinti žaliųjų lęšių salotomis, kurioms reikės:

Žalieji lęšiai

Baltas ir mėlynas svogūnai

Česnakas

Garstyčių grūdeliai

Šaldyti žali žirneliai (nebūtinai)

Aisbergo salotų lapai

Prinokę pomidorai

Kaparėliai

Linų sėmenų aliejus

Pirmiausia, išsimirkytus lęšius virkite 20-15 minučių.  Kol lęšiai verda, susikepinkite česnaką, baltą svogūną ir garstyčių grūdelius.  Kai svogūnai pradės gelsti, sudėkite šaldytus žalius žirnelius.  Į pabaigą sudėkite lęšius, kmynų ir žolelių mišinį (raudonėlis, bazilikas ir pan.).  Šaldytuve turėjau šviežių petražolių – įmečiau porą šauktų.  Palikite porą minučių pasitroškinti ant mažos ugnies.  Tuo tarpu, ant lėkštės sudėkite aisbergo salotas, raudoną svogūną, pomidorus. Ant viršaus užbarstykite kaparėlių.  Kai sudėsite lęšius – gali būti šilti, gali būti atvėsę-, užberkite švelniai druskos ir pipirų ir pašlakstykite linų sėmenų aliejumi.  Aš mėgstu užsispausti citrinų sulčių.  Skanaus!

2014-01-28 17.37.23 (1)

Advertisements

Read Full Post »