Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘linų sėmenų aliejus’

2014-01-28 17.32.14

 

Lęšiai yra vadinami dietiniu produktu.  Šį kartą naudojau žaliuosius lęšius.  Jų spalva primena marmurą. Tai patys aromatingiausias ir švelniausio skonio lęšiai. Net ir termiškai apdoroti lęšiai nepraranda formos, todėl puikiai tinka salotoms. Lęšiuose yra daug baltymų, taip pat ir nepakeičiamų aminorūgščių izoleucino bei lizino. Juose gausu maistinių skaidulų, folato, vitamino B 1 ir mineralų. Žaliuose lęšiuose yra gerokai daugiau skaidulų nei geltonuose ar raudonuose. Lęšiai taip pat yra puikus augalinis geležies šaltinis. Todėl jie turėtų būti labai svarbi vegetariškos dietos dalis, norint išvengti geležies trūkumo.

Aš nesu visiška vegetarė, bet mano šaldytuve retai rasite mėsos ar žuvies produktų.  Mes su vyru labiau mėgstame vegetarišką virtuvę, todėl dažnai gaminame patiekalus iš ankštinių produktų (pupelės, lęšiai, žirniai).  Todėl noriu ir su jumis pasidalinti žaliųjų lęšių salotomis, kurioms reikės:

Žalieji lęšiai

Baltas ir mėlynas svogūnai

Česnakas

Garstyčių grūdeliai

Šaldyti žali žirneliai (nebūtinai)

Aisbergo salotų lapai

Prinokę pomidorai

Kaparėliai

Linų sėmenų aliejus

Pirmiausia, išsimirkytus lęšius virkite 20-15 minučių.  Kol lęšiai verda, susikepinkite česnaką, baltą svogūną ir garstyčių grūdelius.  Kai svogūnai pradės gelsti, sudėkite šaldytus žalius žirnelius.  Į pabaigą sudėkite lęšius, kmynų ir žolelių mišinį (raudonėlis, bazilikas ir pan.).  Šaldytuve turėjau šviežių petražolių – įmečiau porą šauktų.  Palikite porą minučių pasitroškinti ant mažos ugnies.  Tuo tarpu, ant lėkštės sudėkite aisbergo salotas, raudoną svogūną, pomidorus. Ant viršaus užbarstykite kaparėlių.  Kai sudėsite lęšius – gali būti šilti, gali būti atvėsę-, užberkite švelniai druskos ir pipirų ir pašlakstykite linų sėmenų aliejumi.  Aš mėgstu užsispausti citrinų sulčių.  Skanaus!

2014-01-28 17.37.23 (1)

Advertisements

Read Full Post »

image

Neseniai pasitikrinau kraują, deja, tyrimų rezultatai parodė, kad trūksta geležies.  Gydytojai iš karto išrašė geležies.  Bet taip norisi tos chemijos mažiau, taip nesinori apkrauti organizmo.  Aišku, jeigu reikia, tai reikia.  Bet dabar bandau ieškoti pagalbos gamtoje.
Kadangi per vasarą buvo galima prisišaldyti špinatų, o dabar dar rasti salierų stiebų, petražolių ir kitų “žalių” produktų, draugai rekomendavo pradėti gerti kasdien žalius kokteilius.  Spalva graži, bet skonis – mmmm, įdomus – pabandykite!
image

Reikės:

Špinatų
Agurko
Saliero stiebų
Obuolio
Petražolių
Avokado
Vandens

Kad būtų skaniau, įsidėkite bananą, datulių ar kokį kitokį vaisių ar daržovę.  Aš dar įsilašinu linų sėmenų aliejaus.

Nežinau, ar tai įsitikinimas, ar ne, bet jaučiuos žymiai žvaliau ir daugiau energijos.  Pabandykit, ir Jus!

Read Full Post »

Paveikslėlis

Jau nuotraukoje kvepia pavasaris – ane?  Taip, pagaliau pradėjau valgyti vis daugiau ir daugiau salotų.  Pavasaris įkvepia grįžti prie lapinių daržovių ir jų patiekalų.

Jei dar sode nesudygo, tai tau reikės parduotuvėje įsigyti šiuos produktus:

aisbergo salotos

pomidorai

alyvuogės

avokadas

žalios šparaginės pupelės

sūrio (puikiai tinka sūris tofu)

Taigi, pirmiausia lėkštėje pridėkite aisbergo salotų lapų, pomidorų, apvirtų šparaginių pupelių, alyvuogių ir ant viršaus pabarstykite sūrio.  Aš taip pat užsibėriau druskos ir alyvuogių aliejaus.  Tinka labai ir linų sėmenų aliejus.

Valgykite su skania namine duonele.

Pagaliau pavasaris – saulė!

Read Full Post »

Cukinijų derlius vis dar tęsiasi mano namuose, o kaip pas tave?

Siūlau pasigaminti puikias cukinijų salotas, kurias galima valgyti vienas, su duonele ar šviežiomis virtomis bulvėmis.

Tau reikės:

  • Vienos vidutinio dydžio cukinijos
  • Du vidutinio dydžio mėlynieji svogūnai
  • Trys-keturi prinokę pomidorai
  • Keturi-penki valgomieji šaukštai linų sėmenų aliejaus
  • Petražolių
  • Truputį druskos

Ir visai paprasta pasigaminti – nuluptą cukiniją plonomis skiltelėmis supjaustyti, po to sudėti supjaustytą mėlynąjį svogūną, pomidorus, pabarstyti druskos. Pabaigoje užpilti linų sėmenų aliejumi ir gerai viską išmaišyti. Prieš patiekiant valgyti, užbarstyti gausiai pjaustytų petražolių.

SKANAUS.

Read Full Post »

Gera saulėtą dieną!

Jau visai nebedaug liko iki savaitgalio – kaip žadate jį praleisti? Tikiuosi, kad būsite kuo arčiau gamtos ir galėsite mėgautis vasaros džiaugsmais ir skaniu derliumi.

Ar Jūsų darže jau prasidėjo agurkų derlius?

Kaip tik siūlau labai greitai paruošiamą receptuką –

Ingredientai:

  • 3-4 vidutinio dydžio šviežūs agurkėliai
  • Sauja smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų
  • 5 valgomieji šaukštai konservuotų žirnelių (galite ir žalių, jeigu dar turite)
  • Sauja smulkiai supjaustytų petražolių
  • Sauja smulkiai supjaustytų krapų
  • 2 valgomieji šauktšai linų sėmenų aliejus

Pasiruošk savo mėgstamą lėkštę ar dubenėlį, viską sudėjęs sumaišyk ir skanauk. Pagal skonį ingredientų kiekį gali pamažinti/padidinti. Ypatingai skanu su namine kepta duona.

Jaukių vasaros dienų.

Read Full Post »

Pagaliau artėja savaitgalis – laikas poilsiui ir linksmybėms.

Ir dar prieš išlekiant iš miesto, noriu pasidalinti neseniai ragautu pasakiško skonio padažu, kurį mano draugė Ligita sugalvojo ir padarė. Padažas vadinasi – PATARMACAS.

Patarmaco gamybai reikės linų sėmenų aliejaus, lengvo sojų padažo, česnako granulių arba paprasto česnako, kuris smulkiai supjaustomas, svogūnų laiškų, krapų ir prieskoninės žolelės – dašio.

Prieskonines žoleles (česnako granules, dašius, džiovintą rozmariną, jei dėsite džiovintus krapus, petražoles, svogūnų laiškus) užpili vandeniu, iš skyrus aliejų ir sojų padažą. Kuomet išmirksta – supilti aliejuką ir sojų padažą (tik nepadauginkit jo, pagal skonį) ir šviežius žalumynus. Pasakiškai skanu! Gaunasi toks švelniai aštrokas padažas, kuris puikiai tinka su šviežiai kepta duonyte arba su salotomis. Beje, kas namuose turi duonkepes – galite kepdami duoną netgi įdėti į tešlą šio patarmaco arba tiesiog dašio prieskonio – gausite pikantiško skonio duonelę.

Tiesą pasakius, galite dėti ir kitokias prieskonines žoleles, o pagrindas, sakyčiau yra linų sėmenų aliejus, sojų padažas ir česnako granulės.

Jeigu ir Jūs atrasite kokį įdomų padažą – pasidalinkite – bus labai įdomu išbandyti.

Skanaus savaitgalio!

P.S. truputį informacijos apie prieskonį – dašis.

Lūpažiedžių (Labiatae) šeimos vienmetis augalas, kilęs iš Pietų Europos. Savaime auga Kryme, Kaukaze, Juodosios ir Viduržemio jūrų pakrantėse. Kultivuojamas Vakarų Europoje kaip vaistinis, o Rusijos pietuose vertinamas kaip priekoninis augalas. Darželinis dašis gerai auga mūsų daržuose, tačiau palyginti retai kur auginamas.
Darželinio dašio žolelėje yra apie 1% eterinio aliejaus, 82,38 mg% C, rauginių ir kitų medžiagų. Vartojamas šviežias ar džiovintas. Savo skoniu primena čiobrelį. Dašio skonis – aštrus, beveik deginantis. Įdomu ir verta atkreipti dėmesį, kad dėl to aštrumo dašiu kartais pakeičiami juodieji pipirai. Beje, džiovintas dašis yra netgi aštresnis.
Dašį galite sutikti Bulgarijoje, kuris jis yra beveik universalus prieskonis, bei daugumoje gruziniško kmeli suneli mišinio variantų.

Šis prieskonis puikiai dera su ankštiniais patiekalais, krapais, petražolėmis. Gaminant patariama dėti prieš baigiant virti, kad nekarstelėtų maistas.

Read Full Post »

Pasidalinsiu su Jumis šiandien atrastu be galo skaniu receptu – VEGETARIŠKA SILKE.

JUMS reikės:

  • naminių raugintų kopūstų 
  • linų sėmenų aliejaus
  • mėlyno svogūno
  • graikinių riešutų

Paruošimas:

Pasiimk didelę plačią lėkštę, prisidėk raugintų kopūstų, po to susipjaustyk visą mėlyną svogūną ir užsidėk ant kopūstų. Po to pabarstyk nuplautų ir išdžiovintų graikinių riešutų ir viską užpilk 2-3 šaukštus linų sėmenų aliejaus.

Štai tau ir vegetariška silkė. Jeigu mėgsti bulves, tad šis patiekalas puikiai tinka su orkaitėje keptomis bulvėmis, arba bulvėmis virtomis su lupena. Aišku, nepamirškite eksperimentuoti ir dalintis savo patyrimais.

Skanu.

Read Full Post »