Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘mėlynas svogūnas’

2014-01-28 17.32.14

 

Lęšiai yra vadinami dietiniu produktu.  Šį kartą naudojau žaliuosius lęšius.  Jų spalva primena marmurą. Tai patys aromatingiausias ir švelniausio skonio lęšiai. Net ir termiškai apdoroti lęšiai nepraranda formos, todėl puikiai tinka salotoms. Lęšiuose yra daug baltymų, taip pat ir nepakeičiamų aminorūgščių izoleucino bei lizino. Juose gausu maistinių skaidulų, folato, vitamino B 1 ir mineralų. Žaliuose lęšiuose yra gerokai daugiau skaidulų nei geltonuose ar raudonuose. Lęšiai taip pat yra puikus augalinis geležies šaltinis. Todėl jie turėtų būti labai svarbi vegetariškos dietos dalis, norint išvengti geležies trūkumo.

Aš nesu visiška vegetarė, bet mano šaldytuve retai rasite mėsos ar žuvies produktų.  Mes su vyru labiau mėgstame vegetarišką virtuvę, todėl dažnai gaminame patiekalus iš ankštinių produktų (pupelės, lęšiai, žirniai).  Todėl noriu ir su jumis pasidalinti žaliųjų lęšių salotomis, kurioms reikės:

Žalieji lęšiai

Baltas ir mėlynas svogūnai

Česnakas

Garstyčių grūdeliai

Šaldyti žali žirneliai (nebūtinai)

Aisbergo salotų lapai

Prinokę pomidorai

Kaparėliai

Linų sėmenų aliejus

Pirmiausia, išsimirkytus lęšius virkite 20-15 minučių.  Kol lęšiai verda, susikepinkite česnaką, baltą svogūną ir garstyčių grūdelius.  Kai svogūnai pradės gelsti, sudėkite šaldytus žalius žirnelius.  Į pabaigą sudėkite lęšius, kmynų ir žolelių mišinį (raudonėlis, bazilikas ir pan.).  Šaldytuve turėjau šviežių petražolių – įmečiau porą šauktų.  Palikite porą minučių pasitroškinti ant mažos ugnies.  Tuo tarpu, ant lėkštės sudėkite aisbergo salotas, raudoną svogūną, pomidorus. Ant viršaus užbarstykite kaparėlių.  Kai sudėsite lęšius – gali būti šilti, gali būti atvėsę-, užberkite švelniai druskos ir pipirų ir pašlakstykite linų sėmenų aliejumi.  Aš mėgstu užsispausti citrinų sulčių.  Skanaus!

2014-01-28 17.37.23 (1)

Advertisements

Read Full Post »

Kaip man patinka ruduo – derliaus metas. Tiek sode, tiek miške pilna gėrybių, kuriomis galime mėgautis beveik visą žiemą.

O koks gražus parkas rudenį – tiek daug spavų, taip ir noris tapyti…

O šiandien aš valgiau salotų, kurias pavadinau violetinėmis salotomis. Man reikėjo tik:

Mėlynųjų svogūnų (3 dideli arba 5 maži)
Rukola salotų lapų
Gerai prinokusių pomidorų (bent jau 3)
Kedro riešutų (pagal skonį – didelė sauja)
Petražolių sauja
Vytintų pomidorų (bet nebūtinai)
Permezano sūrio (nebūtinai karvės pieno)

image

Pirmiausia, pakepinkite supjaustytus riekutėmis svogūnus. Kai pradės gelsti, įdėkite kedro riešutus ir vėl leiskite lengvai paskrusti and mažos ugnies. Po to atvėsinkite.  Ant lėkštės sudėkite rukolos salotų lapus, supjaustytus riekutėmis pomidorus, jei turite vytintus pomidorus, petražoles ir pakepintus svogūnus su riešutais. Ant viršaus užtarkuokite sūrio. Aliejaus nebereikia berti, nes svogūnai ir riešutai jau turės iš savęs.  Skanaus!

Tikiu, kad beveik visus ingredientus galite rasti savo sode.

Read Full Post »

Rukolos lapai

Pomidorai

Pakepinti mėlyni svogūnai su kedro riešutais

Tortilijos kukurūzų traškučiai

Štai taip atrodo mano popiečio salotos. Pirmiausia, reikia pasikepinti mėlyną svogūną. Kuomet truputį pagelsta svogūnai – įdėkite kedro riešutus ir ant mažos ugnies pakaitinkite. Pakepintus svogūnus išneškite į vėsią patalpą, kad atšaltų. Tuo tarpu nusiplaukite rukolos salotų lapus, pomidorus ir sudėkite gražiai į lėkštę. Vėliau uždėkite pakepintus svogūnus su kedro riešutais. Valgykite su tortilijos kukurūziniais traškučiais. Jei norisi dar sūrumo – įsipilkite sojos padažo.

Žinau, kad darže jau noksta pirmosios gėrybės, todėl nebijokite pridėti ir papildomų ingredientų, kurie dar tik paspalvintų ir paįvairintų skonį. Kas valgo ir mėgsta sūrį – galima užsitarkuoti švelniai, bet nepadauginkite. Geriausiai tinka parmezano sūris.

xxx

Afternoon salad – so simple and so easy and so delicious! I know that we can already find a lot of goodies in the garden – starting with lot’s of leaves salads, herbs and ending with first vegetables. Therefore I encourage all of you to use this source of vitamines and and get a lot of energy.

Let’s cook:

Wild rockets salad

Tomatos

Fried blue onions with pine nuts

Nachos

Firstly, you have to fry chopped onions. Once it gets light yellow color – add the nuts and fry for some minutes on a low temperature. Finally, leave the onions to cool and in the meantime wash the salads, tomatos and put on the plate. Once the onions are cold – add them to the salad. I recommend it having with nachos. If you lack salt – you can always add some soya sauce or cheese (of course) if you eat it.

Enjoy your afternoon!

Read Full Post »

Valio, jauti, kaip kvepia poilsis? Kaip kvepia prasidedantis savaitgalis? Aš tai labai ir net labai jaučiuosi, nes laukiau poilsio – nors savaitė buvo įdomi ir darbinga, bet kartu ir pavargau nuo visų darbų ir įspūdžių..

Taigi, galvoju, kad reikia kažką greitai pasigaminti, kad nereikėtų daug laiko praleisti virtuvėje. Šį kartą buvau turguje ir nusipirkau kvepiančių pomidorų, paprikų, mėlyno svogūnų ir dar šio bei to.. Šaldymo kameroje radau šaldytų kukurūzų ir štai kas finale išėjo:

Dar kartą, ko mums reikės:

  • šlakelio aliejaus
  • Vienas svogūnas
  • Paprika
  • Pomidoras
  • 250 gramų kukurūzų
  • žolelių prieskonių
  • druskytės
  • kajeno pipiro

Pirmiausia pasikepiname svogūną ant aliejaus, po to sudedam supjaustytą pomidorą ir papriką. Troškiname ant mažos ugnies, o pačioje pabaigoje sudedame nuplautus kukurūzus. Taip pat sudedame prieskonius ir dar paliekame pasitroškinti. Kad nepūstų pilvo nuo karštų daržovių – įdedame kmynų. Kai viskas susitroškina – galime skanauti. Labai tiktų šaldyti krapai. Aš dar užsibarsčiau rukolos salotų lapų – bet koks žalumynas yra sveika ir visada tinka prie visokių patiekalų.

Šilto ir jaukaus kukurūzinio savaitgalio.

Read Full Post »

O ką pasakytum, jei pasiūlyčiau savaitgaliui pasigaminti Turkiškų salotų? Pabandom?

Tau reikės:

1. 1 valgomo šaukšto su kaupu pamidorų arba paprikos pastos, (neperdauginkite,
nes ji yra koncentruota)

2. beveik 1 vidutinės citrinos sulčių

3. gera sauja smulkiai sukapotų prieskoninių žolelių iš daržo (mėtų,
melisų, petražolių, čiobrelių ir t.t. tiesiog nebijokite eksperimentuoti)

4. aliejaus 2-3 šaukštus taip, kad susivilgytų kuskus, bet neskęstų)

5. smulkiai supjaustytas mėlynasis vidutinio dydžio svogūnas (galima ir baltą, bet mėlynas
švelnesnio skonio)

6. jeigu mėgstate alyvuogių

7. smulkiai sukapotų arba smulkiais gabaliukais supjaustytos cukinijos

8. 3 stiklinių kuskus košės

SALOTŲ PARUOŠIMAS

Kuskus reikia išvirti ar kaip kitaip išbrinkinti, kad jose neliktų skysčio. Įdėkite druskos, žolelių prieskonių prieš brinkinant, išmaišykite. BŪTINA sudėti į dvigubai didesnę salotinę/dubenį, nes reikės gerai išmaišyti. Prieš maišant su kitais ingredientais – ataušinti.  Ir tuomet sudėti pastą, citrinų sultis, svogūną, alyvuoges, cukiniją ir gerai išmaišyti.

Turėtų gautis rūgštokos, morkavos spalvos salotos, nes pamidorų/paprikos pasta nudažo kuskus kruopas. Jei jums per rūgštu, nebijokite įdėti truputį medaus, saldumas labai gerai “suriša” ir rūgštumą ir sūrumą. Skonis gaivus. Patarčiau valgyti vienas, kad pajustumėte jos tikrą skonį.

Ar patiko?

Read Full Post »