Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘olive oil’

Hello! How is spring treating you? We got a bit of sunshine a bit of wind and a bit of time to enjoy the swings. What is more, I am so excited that we were able to plant our first flowers, first herbs and even tomatoes in our garden. My two-year-old daughter enjoyed watering the soil and putting the seeds. I am looking forward to see what comes out of it. I am sure the girls would love to pick some salad leaves, maybe strawberries or even carrots?

Talking about the garden, guess what we have planted there – a lot of basil seeds. My family absolutely loves basil. It is one of the most common shopping lists’ item when I do my groceries. I often buy a big bunch of picked basil because I make this amazing paste – this green paste.

20170328_134654

Some interesting facts about basil!

According to the scientific studies basil is very beneficial to our bodies:

Anti-inflammatoryAntioxidant, Cancer-fighter, Pain-reducer, Fever-reducer, Diabetes-preventer, Liver-protector, Blood vessel-protector, Anti-stress solution, Immune-booster

These are just few amazing qualities that basil is proud of. Basil was first found in India, Asia and Africa. To my own surprise I thought that basil comes from Italy however, it started further away. To add, there are more than 60 varieties of basil (fascinating (!)). They differ in appearance and taste.

Final tip, since the oils in basil are highly elusive you should add basil near the end of your cooking so it holds the ultimate essence and flavour.

20170328_134707

Isn’t basil a wonderful herb? Time to share one of my basil recipes. It is the basil paste that I have to make it every week. Why so often? Because it is soooo good that we finish it very quickly. And if you introduce it to your guests it disappears even faster.

So, my green paste consists of:

Basil leaves – 500 gr (I do not measure exactly; the more the better)

Garlic – at least 4-6 big cloves

Lemon juice (I usually use half of lemon or even less, you do not want to have too much liquid in your paste)

Olive oil – 2-4 table spoons (you might want to add more depending on how much basil you got)

Salt – to the taste

20170328_163637

As you can see – very simple ingredients but the right proportions makes it taste amazing and it is so easy to store it. You can keep it in a jar in a fridge or if you really made a lot of the paste you can even freeze it and use it when you need it. For freezer – you can put the paste in an ice cube trays.

20170328_163650

How do we make it? Pluck the basil leaves and wash them. Take an effort to dry them properly otherwise it will bring some water into the paste that we do not want to. Once the leaves are dry put them in your blender or food processor, add salt, garlic and olive oil. Blend and slowly add the lemon juice.  You have to watch that it does not become too liquidly. Keep blending until the smooth paste is formed.

How do we use it? Our favourite is with pasta, barley, rice or even a great spread on bread or base for pizza.

Enjoy this green paste.

Advertisements

Read Full Post »

Neseniai pasidžiaugiau pavasariu ir atšilusiu oru, o šiomis dienomis ir vėl sulaukėme šaltesnių dienų. Todėl rengiuosi ne tik šiltesnius rūbus, bet ir renkuosi bent vieną kartą per dieną karštą maistą – šildau save ne tik iš išorės, bet ir iš vidaus.

Rekomenduoju pasidaryti šiltas daržovių salotas, kurioms reikės:

Špinatų lapų

Virtų žalių pupelių

Kukurūzų

Pomidorų

Alyvuogių

Aliejaus ir priekosnių

Ant įkaitintos keptuvės įpilkite aliejaus ir sudėkite pomidorus su pupelėmis. Po kelių minučių pakaitinus ant silpnis ugnies, sudėkite špinatų lapus, kukurūzus ir alyvuoges. Priberkite prieskonių – baziliko, raudonėlių, rozmarino ir čili pipiriuko. Dar pakaitinkite keletą minučių ir skanaukite su ryžiais ar šviežiai kepta duona.

xxx

I have just told that spring came to London but the last days we had very cold and cloudy days. Therefore I was again wearing warm clothes as well as my body required hot food. I was trying to keep myself warm not only from outside, but from inside, too.

Please join with me to eat hot vegetables salads. Main ingredients:

Spinach leaves

Green boiled beans

Cherry tomatoes

Olives

Corns

Olive oil and herbs (as usually oregano, basil, rosemary)

Firstly, put in a hot pan olive oil, cherry tomatoes and green beans. Fry it couple of minutes on a low heat and add spinach, olives and corns. Finally add little salt, chilli pepper, herbs and ready to eat. It goes well with rice or home made bread. Enjoy!

Read Full Post »

Jau seniai dalinausi savo sveikais atradimais – prasidėjęs pavasaris vis dažniau kvietė į lauką.  Todėl mažiau laiko praleisdavau gamindama – rinkausi tai, kas būtų paprasta, sveika ir skanu. Šiandien pusryčiams turėjome žalius duonos paplotėlius, kurise susideda iš:

Duonelė – traputis

Špinatų lapai

Avokadas

Sūris (šį kartą naudojau baltą varškės sūrį)

Vyšniniai pomidorai

Alyvuogės

Aliejus ir žolelės

Pirmiausia ant duonelės uždėjau špinatų lapus, po to avokadas, sūris, pomidorų puselės ir pabaigoje alyvuogės, aliejukas ir žolelės (bazilikas, rozmarinas ir raudonėlis). Nepaslaptis, kad mėgstu sėklas, todėl dar pabarsčiau linų sėmenų, moliūgų ir saulėgrąžų sėklų. Labai skanus žalias traputis – tinka lengviems pusryčiams, ar skaniam užkandžiui.

Pasidarykite sau ir kitiems.

xxx

Long time ago I haven’t posted here – spring has come to London and I have started spending more and more time outside. Also I was only cooking what didn’t require a lot of time but would be same tasty and healthy. This morning we had green bread crackers which consists of:

Bread Cracker with seeds

Spinach leaves

Avocado

Cheese (This time I have used white milk cow cheese)

Cherry tomatoes

Olives

Olive oil and herbs (rosemary, oregano)

Firstly, put spinach leaves on the bread, then avocado, cheese, cherry tomatoes, olives, herbs and olive oil. As you have already noticed, I love seeds therefore I have also added linseeds, pumpkin seeds and sunflower seeds. It is a great meal for breakfast or snack before lunch. Enjoy!

Make yourself and others, too.

Read Full Post »

Pagaliau pavasaris!!! Londone jau žydi narzicai ir hiacintai. Pirmuosius žiedus skleidžia vyšnių žiedai – o kaip kvepia!!! Labai pasiilgstu pavasario žiemos metu.

Pavasarį visa gamta atbunda, gražinasi, keičiais ir ruošiasi vasarai. Todėl noriu ir Jums, mielosios, pasiūlyti pasidaryti veido kaukę – truputį atsigauti po žiemos.

Šią kaukę dažniausiai naudoju veidui, bet tinka ir visam kūnui. Jums reikės:

Šaukštelio medaus

Šaukštelio alyvuogių aliejaus

Šaukštelio manų kruopų (tinka ir kukurūzų miltai)

Cinamono

Taigi, cinamonas ir manų kruopos gerai išvalo odą, o medus ir aliejus atgaivina – nereikia net kremo naudoti po šios kaukės.

Būkime gražios ir sveikos!

P.S. Vyrai ir vaikinai, jūs irgi galite atgaivinti savo veido odą šia kauke.

xxx

Spring!!! Finally we have spring in London – narcissus and hyacinths are blossoming. Cherry trees are also opening their first blooms – how I love the smell!!! I am always missing spring during winter time.

In spring nature is again starting to prepare for summer – changing, flourishing. Therefore, my dear ladies, I would like to suggest making a face mask, that you could be beautiful and healthy, too.

All you need is:

A Spoon of Honey

A Spoon of  Olive Oil

A Spoon of Cinnamon

A Spoon of Semolina (or cornflour)

Cinnamon and semolina cleans your face, olive oil and honey vitalize yours skin. You can use this mask and for all the body, too. Very important note – after this mask you do not need any face cream.

P.S. Men, you could also refresh your face skin with this mask.

Read Full Post »

Paskutinės salotos, kurias dariau šį savaitgalį, priminė man pavasarį – ypač laikotarpį, kuomet pradeda augti pirmieji salotų lapai ir kiti žalumynai. Dažniausiai mano teta savo darže augina špinatų ir, kai tik jie suželia, visada atveža ir man dėžutę žalumynų. Todėl prisiminus pavasarį nusipirkau šviežių špinatų lapelių ir šį šeštadienio vakarą gaminau žalias špinatines salotas. Pagrindiniai ingredientai:

Špinatų lapai

Pomidorai

Avokadas

Halloumi sūris (ožkos ir avies pieno sūris) arba kietas mozarella sūris

Alyvuogių aliejus

Prieskoniai (bazilikas, raudonėlis)

Špinatų lapus, supjaustytus pomidorus, avokadą ir sūrį kubeliais sumaišykite su alyvuogių aliejumi, prieskoniais. Visada galima apibarstyti sezamų ir linų sėmenų sėklomis. Galima valgyti vienas, arba su duona, ryžiais ar virtomis ir apkeptomis bulvėmis.

Negailėkite alyvuogių aliejaus – jis padeda virškinti.

xxx

There are more and more things which reminds me coming spring. I know its winter now and in Lithuania there are a lot of snow where the temperature in some places is reaching minus 20 degrees. However, London weather is warmer and more friendly – at least for the last two weeks. What is more, for my big surprise, outside you can see spring flowers blossoming. Spring reminds me not only the nature but and the food products which you can get fresh at the end of the season – all kind of salads and herbals. Usually my aunt grows spinach at her garden and when it comes she always brings me a basket. I love spinach – raw and cooked. Therefore this weekend I have decided to made delicious salads from spinach.

All you need is:

Baby spinach leaves

Cherry tomatoes

Soft avocado

Halloumi cheese (or hard mozarella cheese)

Olive oils

Herbals-spices

Cut into pieces tomatoes, avocado and cheese. Mix it together with spinach leaves, olive oil and herbals – basil, oregano. Very delicious with rices, homemade bread or boiled and then fried potatoes.  Don’t be afraid to use more olive oil – it helps to digest the food easier.

Read Full Post »

 

Atrodo labai paprastai, bet patikėkit – pavojingai skaniai. Tai buvo mūsų Naujametiniai pusryčiai. Kadangi nebuvo daug energijos maisto ruošai, o valgyti norėjosi, tai nusprendžiau paruošti salotas su mano taip mėgstamu mozzarella sūriu ir avokadu. Taigi, salotoms, o gal geriau, sakykim, užkandžiui susipjausčiau avokadą, mozarella sūrį ir pomidorą riekutėmis. Tuomet sudėliojau mozarella ir pomidorą riekutėmis vienas į kitą ir šalia pridėjau supjaustytą avokadą. Užbarsčiau raudonėlio ir alyvuogių aliejaus. Labai skanu su namine kepta duona.

Užtrukau vos kelias minutes, o rezultatas ir skanus ir gražus.

Dar kartą apie ingredientus paprastiems pusryčiams:

Mozzarella sūris

Pomidoras

Avokadas

Raudonėlis

Alyvuogių aliejus

xxx

The picture above illustrates how simple and how beautiful the dish can look. It was made New Year morning for breakfast. You can call it as salads, or snack – it was so tasty and same simple. All we needed is to cut tomatoes, mozarella cheese and avocado. Then mozzarella cheese with tomatoes put together and next to it avocado. On top you add some oregano and olive oil. Very delicious and you need only:

Mozzarella cheese

Tomatoes

Avocado

Oregano

Olive oil

Read Full Post »