Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘vegetarian spread’

Kokia linksma mano kirpėja.  Kiekvieno apsilankymo metu vis pasidalinam savo mėgstamais receptais.  Tiesą pasakius, šį receptą ji man minėjo jau kelis kartus, bet niekaip pati dar nesiryžaus išbandyti.  Tai pupelių ir graikinių riešutų paštetas.  Neįtikėtinai skanu, ir kaip gaila, kad anksčiau nedrįsau gaminti.  Tai tikra baltymų “bomba”.  Bet gera “bomba”, kurios nereikia bijoti 🙂 Taigi, ingredientai:

Dvi stiklinės minkštai virtų pupelių (gali būti baltos, raudonos, margos – visiškai nesvarbu)

Vienas didelis arba du maži mėlyni svogūnai

Nepilna stiklinė graikinių riešutų

Kalendros

Pirmiausia, išsivirkite pupeles.  Jeigu jų bus daugiau nei dvi stiklinės, tikrai nesvarbu, bet būtinai ilgai virkite, kad pupelės būtų minkštos.  Kol pupelės verda, susipjaustykite didelėmis skiltelėmis mėlynus svogūnus ir padėkite kepinti.  Ugnį mažinkite, kad svogūnai nesudegtų.  Kuomet pageltonuoja, sudėkite nuplautus graikinius riešutus.  Vėl kepkite kartu, kol pasklis riešutų kvapas.  Išvirusias pupeles, nusunkite ir sudėkite į keptuvę.  Įdėkite gerą arbatinį šaukštelį kalendros prieskonių ir druskos (galite įmesti keletą kmynų).  Vėl viską pakepinkite, nedaugiau penkių minučių ant mažos ugnies.  Ir sudėkite viską į plaktuvę ir plakite iki vientisos masės.  Įpilkite aliejaus (aš turėjau riešutų aliejaus), kad būtų vientisesnė masė.

Labai skanu ant duonos, ar tiesiog ant salotų.  Skanaus!

20131209-185116.jpg

 

 

*********************************************************************************************************************************

 

I called this yummy spread – my hairdresser’s spread.  When ever I used to do my hair she would always remind me this recipe.  It took me sometime to try myself.  Oh, I wish I did it earlier.  It is so gooooood!  And it is so easy – check below the ingredients:

 

Any type of beans (I used red beans)

Walnuts

Red onions

Dry coriander powder

Salt

Olive oil

Soak the beans overnight.  I used 200 gr dry beans.  Boil until the beans become soft.  Softer it is better.  While beans are boiling – prepare onions and nuts.  Cut onions in big pieces and fry on olive oil (I used 3 big onions).  Add walnuts and coriander powder once the onions gets slightly roasted (I used 100 gr walnuts and 3 spoons of coriander powder).  Then mix with beans everything and put in the food processor.  Add some olive oil or walnut oil and blend until it becomes smooth.  It goes very well with bread, crackers or simply add couple of spoons on the salad.  The taste reminds me meat. Enjoy!

Advertisements

Read Full Post »