Kaip man patinka špinatai – ir žali, ir troškinti ir virti. Tai puikus geležies šaltinis. Kadangi esu vegetarė, tad produktų, kuriuose yra geležies – burokėlių, brokolių, avinžirnių, slyvų, riešutų ir t.t.
Šiandien dariau labai skanią trintą špinatų ir brokolių sriubą su morkomis. Sriuba gavosi žalia, ir net labai žalia, bet ją pagražinau permezano sūriu. O apie viską iš pradžių – ingredientai:
800 g virtų špinatų
500 – 650 g virtų brokolių
Du dideli svogūnai
Stiklinė pjaustytų morkų
Rozmarino ir raudonėlio
Pirmiausia, ant mažos ugnies pasitroškiname svogūną ir sudedame virtus brokolius ir špintatus. Kol jie troškinasi, užverdame vandens ir įpilame kad truputį apsemtų. Kai baigia troškintis daržovės – sudedame prieskonius ir truputį druskos. Pravėsus viską sublenderiuojame ir jei sriuba gavosi labai tiršta – įpilkite virinto vandens. Po to supilkite viską atgal į puodą ir pakaitinkite kartu su morkomis. Valgykite su permezano sūriu ar su jogurtu. Jeigu trūksta skonio – visada galite įsilašinti citrinos sulčių arba sojos pieno.
Būkite sveiki!
xxx
I really love spinach – fresh, fried or boiled. It is a great source of iron. As I am vegetarian, I always want the products which have iron – beetroots, broccoli, chickpeas, nuts, plums and etc.
Today I have cooked very tasty smashed green soap made from spinach and broccoli. I have also added some carrots inside to make it more colorful and tastier. But let’s start from the beginning – ingredients:
800 g boiled spinach
500 – 650 g boiled broccoli
2 onions
1 glass of boiled and cut carrots
Rosemarie and oregano
Cut the onions and fry them in a pot where you will be cooking the soap. Once the onions get light yellow color – add boiled spinach and broccoli. Also, boil and add some water – just not too much that it wouldn’t be too liquid. Once it is ready – leave it to cool and then blend it. If it is too thick – add some boiled water. At the end, before boiling again with spices, add the carrots. If it is still missing some taste – add a bit of lemon juice or soya sauce. You can also add some yogurt or parmesan cheese.
Enjoy and be healthy!
labai aciu!